El tradicional, el de queso, el de vainilla, el de café, el de chocolate o el de coco. En materia de flanes, la variedad es la protagonista. Sin embargo, esta receta (ya consumida por los griegos y con gran desarrollo en España y en otros países como Francia) no solo tiene esas posibilidades mencionadas al principio sino que hay más variantes. A base de huevos y leche como ingredientes primordiales, si quieres cuidar tu salud debes saber que puedes hacerlo sin renunciar a un sabor casero y de alta calidad. Se trata del flan de aceite de oliva.
Quizás nunca lo haya probado o desconocieses de su existencia, pero lo cierto es que este plato cuenta sus seguidores por docenas. Para su preparación se necesitas:
- 750 ml de Leche.
- 1 Cucharada de Anís en Grano.
- 1 Rama de Canela.
- Piel de un Limón.
- 8 Huevos.
- 220 gr de Azúcar.
- 125 ml de Aceite de Oliva Virgen Extra (se recomienda ecológico).
- Caramelo.
Su elaboración empieza con el volcado de la leche en un cazo, donde deberás añadir la canela en rama, la piel de limón y el anís en grano. Cuando se caliente, apaga el fuego y deja enfriar. En otro recipiente, coloque el azúcar y los huevos, batiendo todo. En este momento, añade el aceite de oliva ecológico y remueve todo con las varillas de la batidora hasta conseguir una mezcla homogénea. Llegados a este punto, debes incorporar la leche del principio y batir de nuevo. Así, tendrás todo listo para poner en los moldes deseados y previamente mojados con caramelo. El último paso es cocer el flan al baño maría en el horno y dejar enfriar.
En resumen, se trata de una receta que te encantará por su sabor pero, sobre todo, por su calidad. De hecho, el aceite de oliva destaca por sus propiedades saludables derivadas de su aporte de vitaminas E y betacarotenos o provitamina A, antioxidantes y fitosteroles.
Esperamos que os guste y que compartáis las fotos de vuestras recetas en nuestro facebook.
