El Ministerio de Agricultura, Pesca y Medio Ambiente (Mapama) ha hecho públicas las estadísticas sobre producción ecológica en el año 2015. De ellas se sustraen dos noticias muy positivas: la primera, que España es el país de la Unión Europea con más hectáreas dedicadas a la agricultura ecológica con un 17,7 % del total (algo que confirma este informe de Eurostat); la segunda, que el olivar es el principal cultivo ecológico dentro de este porcentaje.
Para comprender mejor lo que esto significa vamos a explicar brevemente los conceptos más importantes. Según esta publicación del Ministerio, la superficie dedicada al cultivo ecológico en España es de casi 2 millones de hectáreas (exactamente, 1.968.570 ha), el doble que hace 10 años. Este total se clasifica en tres tipos de cultivos: de tierras arables (23 %), pastos y prados permanentes (25,5 %) y cultivos permanentes (51,5 %).
El olivar se enmarca dentro de este último grupo y constituye un 39% del mismo. O, visto de otra manera, un 10 % del total. En suma, 197.135 hectáreas dedicadas al cultivo ecológico de aceitunas.
Producción de aceite ecológico
En cuanto al aprovechamiento del olivar ecológico, se estima que solo un 0,5 % fue destinado al cultivo de aceitunas de mesa, mientras que el 99,5 % de esa superficie se dedicó a la oliva para aceite de almazara, con una producción de más de 200.500 toneladas.
En 2015 se contabilizaron 671 almazaras o envasadoras de aceite relacionadas con la agricultura ecológica, de las que 239 se encuentran en Andalucía. De hecho, esta comunidad arrasa en la materia. Partiendo de la base de que ostenta el 51 % de la superficie dedicada al cultivo ecológico en España y de que es su principal productora de aceite de oliva, no es sorprendente. De ella salieron el pasado año unas 70.000 toneladas de aceite ecológico, en torno al 34 % del total del país.
